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第154章荷塘月色 (第1/2页)
??燕北的烙饼方法,还是借鉴了乡下农村的策略。 ??没有放油。 ??以前农村烙饼不放油,是因为油属于珍贵物品。 ??而现在燕北不放油,则是为了防止烙饼过于油腻。 ??现在的人,每天都是大鱼大肉,太油腻的烙饼反而没有新鲜感。 ??而且烙饼里已经加足了芝麻碎屑,本身就已经是香味十足! ??香而不腻! ??将火调到适中,燕北小心翼翼的将巴掌大的三十三层的面饼,铺进了煎锅里。 ??他小心翼翼的控制着火候。 ??火太小,会导致烙饼里面不熟,夹生。 ??火太大,又会导致烙饼外面焦黑,十分影响口感。 ??而且吃起来也很不健康。 ??大约过了十分钟,终于,燕北将一张巴掌大的烙饼烙了出来。 ??然后用刀去切,一横五竖。 ??燕北的刀工迅速而又力道十足,在没有破损烙饼的情况下,便将巴掌大的烙饼,切成了十小块。 ??每一块都是均匀大小,而且边缘看起来平滑完整,很是美观。 ??燕北又将十块烙饼装在了小盘子里,正好摞了四层。 ??四、三、二、一。 ??看起来很有层次感。 ??燕北长吁了一口气,终于完成了。 ??看着自己的成品,他很满意。 ??甚至自己都想要吃上一块,不过考虑到只有十块,燕北还是勉强忍住了。 ??而李香香那边也已经完成了九龙过江的制作。 ??一个特制的大盘子,内部是凹下去的小碗,用来装银丝面。 ??而小碗的周围又是九个凹下去的扇形空间,刚好用来装九中食材制作的菜肴。 ??正好这一整个,便是叫做九龙过江。 ??李香香看着自己的努力成果满意的点了点头。 ??就在她将这道菜放在托盘上,将要拿到餐桌上的时候。 ??燕北将他制作的烙饼一起放在了餐盘上。 ??“这是什么东西?”李香香有些纳闷。 ??“这是我刚刚闲着做的一份小点心,就一起放在里面,说不定评委们会喜欢呢。” ??燕北说道。 ??李香香也没有反对。 ??但在她看来,一个小点心,也无足轻重。 ??既不会帮大忙,也不会帮倒忙。 ??真正能让她赢得比赛的,还是这九龙过江! ??李香香已经将所有的赌注都压在了这道九龙过江上面! ??盖上盖子,李香香将托盘放在了餐桌上。 ??她的心里开始忐忑起来。 ??厨艺大赛的两个小时,终于结束。 ??在结束铃声的响起之下,主持人上台。 ??开始举行评委试吃流程。 ??每一个队伍都已经将他们制作的菜肴,躲在了圆形餐桌上。 ??评委们只需要一个个轮流试吃,然后给出分数即可。 ??评委们试吃的第一道菜,是一家名气不太大的餐厅。 ??这道菜叫做龙凤呈祥。 ??用食材制作出龙凤的形状,然后装盘即可。 ??评委们一个个试吃,不过大多都是吃了第一口都没有再尝第二口。 ??这十个评委都是专业的美食家,每天都在和美食打交道。 ??龙凤呈祥这道菜,他们早已经吃腻了。 ??而且似乎这家餐厅做出来的,也并没有什么极好的味道。 ??最终,评委们分别打完分,这道龙凤呈祥最终只得了个6点1分。 ??只能算是刚过及格线。